วิธีทำ Guacamole มาทานอะโวคาโด (Avocado) เพื่อสุขภาพกันจ้า

อะโวคาโด ถือว่าเป็น Super Food อีกตัวหนึ่งเลยนะคะ เป็นผลไม้ที่เราทานเป็นประจำทุกวัน ใน 1 ลูก ประกอบไปด้วย

* Vitamin K: 26% of the RDA.
* Folate: 20% of the RDA.
* Vitamin C: 17% of the RDA.
* Potassium: 14% of the RDA.
* Vitamin B5: 14% of the RDA.
* Vitamin B6: 13% of the RDA.
* Vitamin E: 10% of the RDA.
* Magnesium, Manganese, Copper, Iron, Zinc, Phosphorous, Vitamin A, B1 (Thiamine), B2 (Riboflavin) and B3 (Niacin).

ประโยชน์ของการทานอะโวคาโดที่ได้รับการพิสูจน์มาแล้ว คือ

อะโวคาโด มีค่า Potassium สูงกว่ากล้วย (อะโวคาโด 1 ลูก มี Potassium 14% , กล้วย 1 ลูก มี 10%)
อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ High Fat แต่ทั้งนี้ ทั้งนั้น มันเป็น Good Fat นะคะ (Monounsaturated oleic acid) เป็น Fatty acid ที่บำรุงหัวใจให้แข็งแรง
อะโวคาโด มีไฟเบอร์สูง
อันนี้สำคัญสุดๆ (และ ขอยืนยันว่า สิ่งนี้เกิดขึ้นกับเราเอง) อะโวคาโด ช่วยลดไขมันแบบเลว (LDL) และ ช่วยเพิ่มไขมันแบบดี (HDL) ถ้าใครอยากลดค่า LDL และ เพิ่มค่า HDL ต้องทาน อะโวคาโดค่ะ ได้ผลจริงๆ
การทานอะโวคาโดกับสลัด หรือ ผักสดรวมทั้งการใส่ อะโวคาโดใน Green smoothie จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึม ไวตามิน แร่ธาตุจากผักและผลไม้สดที่เราทานลงไปได้มากขึ้น
มี Antioxidants สูงมาก สารตัวนี้สำคัญมาก ใครที่อยากแก่ช้าให้ทานผลไม้ที่มี Antioxidants เยอะๆ นะคะ ^_^
เค้าบอกว่าป้องกันมะเร็งได้ด้วยแหละ
นอกจากนั้นแล้วก็ยังป้องกันโรคไขข้อเสื่อมได้ด้วย

เห็นประโยชน์ของมันแล้ว เราก็มาหาวิธีทานอะโวคาโดกันดีกว่า Guacamole เป็นอีก 1 วิธีที่จะทำให้เราทาน อะโวคาโด ได้เยอะๆ อีกหนทาง 1 วิธีทำก็ง่ายแสนง่าย สูตรนี้เป็นสูตรคลีน (Clean) นะคะ

ส่วนผสม — Avocado, ผักชี, พริกแม้กซิกัน (ใช้พริกเผ็ดบ้านเราแทนก็ได้), เกลือ, มะเขือเทศ, มะนาว, หัวหอมใหญ๋

* อะโวคาโด    3 ลูก
* ผักชี                                 3-4 ต้น (หรือ แล้วแต่ความชอบ)
* พริกแม็กซิกัน                  1-2 เม็ด (ใช้พริกบ้านเราแทนก็ได้ค่ะ ใส่มากน้อย แล้วแต่ความชอบ)
* เกลือ                              1 ช้อนชา (หรือ มากน้อย แล้วแต่ความชอบ)
* กระเทียม    2 กลีบ (optional เราใส่เพราะชอบ)
* มะนาวเขียว                   1 ลูก (ถ้าลูกเล็กก็ใส่ 1-3 ลูก)
* หอมหัวใหญ่                 1 หัว